Talvez você já tenha até visto ou ouvido o termo drinkability, mas será que sabe o que ele significa?                        O vocabulário no mundo cervejeiro é um vasto terreno recheado de termos que possuem definições para diversas especificações. Há termos destinados à qualidade da cerveja, às cores, aos aromas, aos processos de fermentação, dentre muitos…Continue a ler “O que é Drinkability?”

13 medalhas e o título de maior reconhecimento no cenário nacional, a Cervejaria Cathedral é eleita pelo segundo ano consecutivo a Melhor Cervejaria do Brasil      Na noite do dia 14 de Março de 2019 ocorreu em Gaspar-SC a noite de premiação da sétima edição do Concurso Brasileiro de Cerveja. Evento que ocorre todos os anos…Continue a ler “A Melhor Cervejaria do Brasil é de Maringá, de novo!”

Nosso lema sempre será, ‘’cerveja só não combina com frescura’’, mas quais as melhores formas de combinar os sabores presentes na mesa de Natal?               Sempre ouvimos falar sobre a harmonização de vinhos na ceia natalina, mas fique sabendo que o leque de possibilidades para combinar sabores aumenta muito se buscarmos equilibrar os típicos…Continue a ler “Natal e Cerveja, como harmonizar sua Ceia?”

Você sabe quantos concursos de cerveja existem? Sabe como funciona a premiação? Confira nossa matéria sobre as principais competições no ramo cervejeiro   Em 2008 haviam menos de 100 cervejarias no Brasil; hoje, dez anos depois, já são mais de 830. Em nível mundial o número de cervejarias ultrapassou 19.000, representando 209 países. Essa merecida expansão…Continue a ler “Concursos de Cervejas”

Chope ou chopp vêm da palavra alemã “Schoppen”, que é a definição de uma unidade de medida equivalente a meio litro. Ou seja, originalmente, chope não é a definição de “cerveja envasada em barris e servida na pressão”. Apenas aqui no Brasil utilizam este termo para tal definição, enquanto nomeiam “cerveja” apenas aquelas que foram…Continue a ler “Qual é a diferença entre cerveja e chope?”

  15 medalhas, 7 medalhas de ouro, 4 medalhas de prata, 4 medalhas de bronze, e o mais alto título que poderíamos receber no maior e principal evento cervejeiro do país: MELHOR CERVEJARIA DO ANO pelo 6º Concurso Brasileiro de Cervejas. Dos 2.859 rótulos inscritos, das 475 cervejarias participantes, que concorreram nos 148 estilos, 86…Continue a ler “A MELHOR CERVEJARIA DO BRASIL É DE MARINGÁ”

Nosso lema é, ”Cerveja só não combina com frescura”. Mas quais os estilos que mais harmonizam com os nossos Burgers? – Harmonização.   O significado do termo em questão sugere concordância, estabelecer pontes de conciliamento entre distintos ou colocar os parecidos em um mesmo denominador. No ramo da gastronomia, como um todo, também funciona assim….Continue a ler “Hambúrguer & Cervejas, como harmonizar?”

Em dias de calorzão pode parecer uma delícia beber uma cerveja extremamente gelada, não é?! Mas sabia que suas papilas gustativas, responsáveis por permitir que você sinta os sabores, são anestesiadas ao ingerir algo extremamente frio, o que atrapalha sua degustação. Por isso, as cervejas reais, produzidas com cuidado para destacar sabores e aromas, precisam…Continue a ler “Estupidamente gelada? Não, na temperatura ideal!”